醃製烤櫛瓜和南瓜
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時間： 3小時23分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 135， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 67 毫克 糖 3 G.
卡路里 135， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 67 毫克 糖 3 G.
將櫛瓜用白酒醋、檸檬汁、大蒜和百里香混合醃製後，烤製而成。烤好的櫛瓜烤好後，淋上同樣的醃料，風味更佳。這道菜選用較薄的西葫蘆和南瓜，因為這類西葫蘆籽較少。將西葫蘆切成薄片，並斜切，這樣可以防止它們掉落到烤架縫隙中，也方便翻面。烤好的櫛瓜可以當開胃菜，也可以搭配烤肉一起食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙白葡萄酒醋
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 1大匙蒜末
- 2茶匙切碎的百里香
- 1/3 杯橄欖油
- 0.5公斤西葫蘆（約3個），去蒂，斜切成0.5公分厚的片。
- 0.5公斤黃西葫蘆（約3個），去蒂，斜切成0.5公分厚的片。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將醋、檸檬汁、大蒜和百里香攪拌均勻，並用鹽和胡椒調味。慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌。取3大匙醃料放入小碗中，蓋上蓋子備用。將櫛瓜和黃南瓜放入大碗中剩餘的醃料中拌勻。將混合物倒入9x13吋的玻璃烤盤中，蓋上蓋子，在室溫下醃製至少3小時，或冷藏最多24小時。
- 將烤架預熱至中高火。烤製蔬菜，偶爾翻面，直至脆嫩金黃，約8分鐘。將蔬菜盛入盤中。淋上剩餘的醃料，趁熱或室溫食用。
類別：
食譜集
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