牛奶紙杯蛋糕配餅乾
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
牛奶紙杯蛋糕配餅乾－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
釉
- 170克切碎的牛奶巧克力
- 170克室溫無鹽奶油
- 1/4 杯煉乳，另需一些用於淋在表面
- 一小撮鹽
- 3/4 杯糖粉
- 巧克力碎屑，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 製作紙杯蛋糕： 將烤箱預熱至180°C。將紙塔放入12連模的瑪芬烤盤中。用食物處理機將奶油、2/3杯煉乳、糖、雞蛋、香草精和鹽攪拌均勻。
攪拌約2分鐘，直到混合物變得順滑且略微蓬鬆。加入麵粉、泡打粉和小蘇打，快速攪拌至完全融合。加入1/4杯牛奶，攪拌至順滑。 - 將麵糊分成12份，每個紙杯蛋糕模具裝至約3/4滿。撒上巧克力碎屑。烘烤至紙杯蛋糕頂部呈金黃色，輕按後能迅速回彈（20-25分鐘）。
將紙杯蛋糕在烤盤中冷卻 5 分鐘，然後取出放在烤盤上的冷卻架上。將剩餘的 2 湯匙煉乳和全脂牛奶混合。用糕點刷將混合物均勻地塗抹在溫熱的紙杯蛋糕上。待其完全冷卻。 - 準備釉料： 將牛奶巧克力放入碗中，放入微波爐，每次加熱30秒，偶爾攪拌，直到巧克力順滑。冷卻後即可使用。
將奶油、融化的巧克力、1/4杯煉乳和鹽放入食物處理機中攪拌至順滑。加入糖，再攪拌一分鐘。將混合物倒入碗中，冷卻至可以塗抹的程度（約20分鐘）。
將糖霜均勻地塗抹在紙杯蛋糕上，中間留一點空隙。淋上1/2茶匙煉乳，並用餅乾裝飾紙杯蛋糕。
類別：
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