純素巧克力紙杯蛋糕
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 15個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 15個紙杯蛋糕
這些精美的巧克力紙杯蛋糕淋上了糖霜，不含雞蛋和乳製品。對於乳糖不耐症、不食用動物製品或正在齋戒的人來說，這絕對是一份甜蜜的享受。這些純素紙杯蛋糕同樣美味鬆軟，足以滿足任何甜食愛好者的味蕾。配方中的乳製品被杏仁奶和未精煉的椰子油所取代。蓬鬆的蛋糕體則使用了小蘇打和醋。您可以在做好的巧克力紙杯蛋糕上淋上與蛋糕顏色相同的糖霜，並撒上可可粉；或者淋上與棕色底色相襯的粉紅色糖霜，看起來非常誘人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 1.5 杯優質麵粉
- 1 杯糖
- 1/4 杯可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 一小撮肉桂粉
- 1 杯杏仁奶
- 6大匙植物油
- 1大匙香醋
- 1茶匙香草精
釉
- 1/3 杯未精煉椰子油
- 1/4 杯紅糖
- 1茶匙香草精
- 0.5 杯可可粉（僅用於巧克力淋麵）
- 2杯過篩糖粉
- 6大匙杏仁奶
- 粉紅食用色素
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C，並在15連模鬆餅模具中放入紙杯。
- 在一個大碗中，將麵粉、糖、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽和肉桂粉過篩混合。加入杏仁奶、油、香醋和香草精，攪拌至麵糊滑順。將麵糊舀入紙杯蛋糕模具中（用冰淇淋勺舀取最輕柔），烘烤約20分鐘，或直至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。待紙杯蛋糕完全冷卻後再進行裝飾。
- 粉紅色糖霜將椰子油和紅糖攪打至順滑。加入香草精和可可粉，攪拌均勻。拌入1杯糖粉，攪打至順滑，再加入杏仁奶和剩餘的1杯糖粉。再次攪打至順滑蓬鬆。如果想要粉紅色糖霜，可以用粉紅色食用色素代替可可粉。
- 將糖霜塗抹或裱花在紙杯蛋糕上，放入冰箱冷藏至食用時。 紙杯蛋糕可以保存3天。。
食譜作者 - 安娜·奧爾森 安娜·奧爾森是一位糕點師和電視節目主持人。
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