布朗尼布丁
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複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款甜點介於蛋糕和布丁之間。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 室溫下4顆特大蛋
- 2大匙糖
- 3/4 杯可可粉
- 半杯麵粉
- 1根香草莢中的種子
- 1 大匙 覆盆子利口酒 Framboise （可選）
- 香草冰淇淋（用於盛裝）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。用奶油輕輕塗抹一個2誇脫（23 x 30 x 5公分）的橢圓形烤盤。融化225克奶油，放在一旁冷卻。
- 在裝有攪拌槳的電動攪拌機攪拌盆中，將雞蛋和糖以中高速攪拌5至10分鐘，直到非常濃稠且呈淺黃色。同時，將可可粉和麵粉一起過篩，放在一旁備用。
蛋糖混合物準備好後，將攪拌機調至低速，加入香草籽、利口酒（如果使用）和可可粉麵粉混合物。攪拌至所有材料混合均勻。保持攪拌機速度不變，緩慢倒入冷卻後的奶油，再次攪拌均勻。 - 將布朗尼麵糊倒入準備好的烤盤中，然後將烤盤放在更大的、高邊的烤盤上。向烤盤倒入熱水，直到水位達到烤盤高度的一半。烘烤1小時。
要測試是否熟透，將一根竹籤插入鍋中，距離鍋邊5公分；如果竹籤取出時四分之三乾淨，則表示蛋糕中心看起來還沒熟透。冷卻後，搭配香草冰淇淋食用。
類別：
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