巧克力布朗尼
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 12個蛋糕
這款巧克力軟糖布朗尼的配方中加入了巧克力軟糖，使布朗尼口感更像濕潤的布丁。這款巧克力海綿蛋糕可能含有鹹味堅果，但布朗尼中心依然柔軟，濃鬱的風味和酥脆的外皮令人著迷。雖然布朗尼誕生於一個多世紀前的美國，但它最初的設計理念是成為一種品質堪比蛋糕的甜點，但又方便攜帶，可以裝進午餐盒裡用手拿著吃。布朗尼徹底改變了人們對甜點的認知，使其不再局限於普通餐點，這也是它至今仍然廣受歡迎的原因。趁熱享用巧克力軟糖布朗尼，再配上一球冰淇淋，味道更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布朗尼
- 150克黑巧克力，切碎
- 1又1/4杯奶油，切成小塊
- 1 杯砂糖
- 3/4 杯紅糖
- 3 個室溫下的大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1 杯優質麵粉
- 1/4 杯可可粉，過篩
鹹烤山核桃
- 1 大匙（15 克）奶油
- 1大匙半顆山核桃
- 0.5茶匙海鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至170°C。在12連烤盤或20x20公分的方形烤盤上上油。
- 烤山核桃。
用中火在平底鍋中融化奶油，加入堅果和鹽。翻炒約 8 分鐘，直到散發出香味。將平底鍋從爐子上移開，讓堅果冷卻，同時準備布朗尼蛋糕。 - 在一個小鍋裡，用中火融化巧克力和奶油。將鍋子從火上移開，加入糖攪拌均勻，然後一次加入一個雞蛋和香草精，攪拌均勻。加入麵粉和可可粉，攪拌均勻。
- 數出12個半顆山核桃。將剩餘的半顆山核桃粗略切碎，拌入麵糊中。將麵糊分成幾份，分別倒入小烤盤或一個大烤盤中，並在每塊布朗尼蛋糕上放上半顆山核桃。
- 烘烤20分鐘，直到布朗尼蛋糕表面呈現不透明狀。如果使用較大的烤盤，則需增加5分鐘的烘烤時間。將布朗尼蛋糕在烤盤中冷卻1小時，然後取出（如果使用較大的烤盤，則需切片）。 布朗尼蛋糕可以在密封容器中保存最多5天。放置一天後味道更佳。。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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