印度粗粒小麥布丁佐紅醋栗醬
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複雜： 平均的
份量： 4
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印度粗粒小麥布丁配紅醋栗醬——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布丁：
- 1公升牛奶
- 100克糖
- 50克奶油
- 85克粗粒小麥粉（硬質小麥粉），可用細磨粗粒小麥粉代替。
醬：
- 350克新鮮紅醋栗
- 半杯水
- 1/4 杯糖
- 1顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中，將牛奶、糖和奶油混合煮沸。加入粗粒小麥粉，不斷攪拌，直到混合物變稠。將布丁分成4份，分別裝入4個用冷水沖洗並輕輕噴上烹飪噴霧的烤碗（每個110克/4盎司）中。
- 將葡萄乾、水、糖和檸檬汁一起煮沸。煮至糖溶解、葡萄乾變軟，約10分鐘。用攪拌機將混合物攪打成泥，然後過篩成光滑的糊狀物。
將布丁和醬汁放入冰箱冷藏約2小時。將布丁從模具中取出，放在甜點盤中，然後淋上醬汁。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 醬汁 / 甜醬 / 印度菜
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