大猩猩冰淇淋三明治
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時間： 25小時10分鐘
複雜： 平均的
份量： 6
複雜： 平均的
份量： 6
這款大猩猩冰淇淋三明治，雙重美味合而為一。香濃的香蕉起司冰淇淋，搭配入口即化的巧克力曲奇和山核桃碎。而且不是只有巧克力，而是雙倍巧克力，因為麵團同時加入了可可粉和巧克力碎。曲奇和馬斯卡彭冰淇淋堪稱絕配。當曲奇在手中微微融化、變得柔軟時，你會更加體會到它的美妙滋味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香蕉起司冰淇淋
- 4根冷凍香蕉，去皮切成5公分長的段。
- 0.5大匙馬斯卡彭乳酪
- 0.5 杯糖粉
- 1根香草莢，切成兩半，刮出香草籽。
- 半顆邁耶檸檬的汁
- 雙倍巧克力曲奇，配方如下
雙倍巧克力曲奇
- 2杯麵粉
- 0.5 杯可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 220克軟化奶油
- 1 杯紅糖
- 0.5 杯白糖
- 3個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1 杯黑巧克力片
- 1 杯山核桃，粗切
- 特殊設備： 6 個（7.5 公分）圓形模具
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按照食譜烹調這道菜：
香蕉起司冰淇淋：
將香蕉片放入袋中，冷凍過夜。- 將香蕉、馬斯卡彭起司、糖粉、香草籽和檸檬汁放入食品料理機的攪拌碗中。按壓幾秒鐘，然後攪拌至順滑，約20-30秒。將圓形模具放在鋪有烘焙紙的烤盤上，並將起司混合物均勻地填入模具中。冷凍至少1小時，直至冰淇淋凝固。
- 將冰淇淋從模具中取出，放在兩片巧克力曲奇餅乾中間。
雙倍巧克力曲奇：
將烤箱架放在中間位置，預熱至175°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽過篩到一個大碗中。- 用攪拌機或食物料理機將奶油和兩種糖攪打至蓬鬆輕盈。加入雞蛋和香草精，攪拌均勻。將混合物倒入裝有乾料的碗中，攪拌均勻。
- 然後拌入巧克力片和堅果。用冰淇淋湯匙將麵糊舀到鋪有烘焙紙的烤盤上。烘烤12-14分鐘，直到餅乾定型但仍保持柔軟。將餅乾轉移到晾架上冷卻。
- 使用直徑 7.5 公分的餅乾模具，均勻切割餅乾。組裝三明治即可食用。
食譜作者 - 查克·休斯——廚師、電視主持人、餐廳老闆
類別：
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