黑胡椒冰淇淋三明治
投票數： 2
時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 18塊夾心餅乾
複雜： 容易地
數量： 18塊夾心餅乾
鬆軟香脆的餅乾，帶著淡淡的薑和黑胡椒的辛香，是融化冰淇淋的完美基底，鹹甜交融，清爽怡人。餅乾可以提前烤好。待餅乾完全冷卻後，將香草冰淇淋夾在餅乾裡，拌入黑胡椒和蜜餞薑。每個冰淇淋夾都可以單獨包裝，放入冰箱冷凍保存——隨時都能享用美味獨特的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又1/4杯優質麵粉
- 2茶匙薑粉
- 1茶匙小蘇打
- 3/4茶匙磨碎的荳蔻
- 1/4茶匙細鹽
- 10茶匙粗磨黑胡椒
- 1又1/4杯深紅糖
- 165克室溫無鹽奶油
- 1個大雞蛋
- 1/4 杯糖蜜
- 0.5 杯裝飾糖
- 0.5茶匙辣椒粉
- 3/4 杯切碎的蜜餞薑
- 8 杯略微軟化的香草冰淇淋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、薑末、小蘇打、荳蔻粉、鹽和2湯匙黑胡椒粉攪拌均勻，放在一旁備用。用電動攪拌器中高速攪打紅糖和奶油，直到蓬鬆輕盈，約2分鐘。
- 刮下碗壁上的麵糊，加入蛋，攪拌至順滑。加入糖蜜，攪拌至順滑。慢慢加入麵粉混合物，揉捏至光滑。
- 將麵團搓成核桃大小的球狀，每個約1湯匙，然後在糖粉中滾滾。將餅乾放在準備好的烤盤上，每個餅乾之間間隔2英寸，並輕輕按壓。
- 烘烤過程中，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾膨脹且表面出現裂紋，約需10分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
- 同時，拌入辣椒粉、半杯蜜餞薑和4茶匙黑胡椒粉。放入冰箱冷凍10分鐘。待冰淇淋凝固到可以挖取的程度後，取約四分之一杯冰淇淋夾在兩塊餅乾中間。冷凍至少2小時。
- 將剩餘的1/4杯糖漬薑皮與剩餘的4茶匙黑胡椒粉混合在一個中等大小的碗中。將每個冰淇淋三明治的側面裹上這種混合物。立即食用或用保鮮膜單獨包裹。 放入冰箱冷凍室保存，可保存長達一週。。
類別：
食譜集
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