餅乾爆炸冰淇淋蛋糕
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 628， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 203 毫克 糖 44 G.
卡路里 628， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 203 毫克 糖 44 G.
這款冰淇淋蛋糕每一口都融合了不同的餅乾風味。它的底座由巧克力曲奇和奧利奧夾心餅乾碎製成。蛋糕頂部鋪滿了曲奇塊冰淇淋和可食用曲奇麵團冰淇淋。整個蛋糕淋上了濃鬱的黑巧克力甘納許。最後，撒上一些碎餅乾作為點睛之筆。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰淇淋蛋糕
- 無鹽奶油，用來塗抹平底鍋
- 8-10塊巧克力曲奇
- 0.5 杯碎巧克力夾心餅乾
- 4 杯曲奇冰淇淋（1 公升），軟化
- 4 杯曲奇麵團冰淇淋（1 公升），軟化
- 特殊設備直徑 22 公分的彈簧模烤盤。
巧克力甘納許
- 220克黑巧克力，切碎
- 3/4 杯濃奶油
- 1/4 杯碎巧克力曲奇
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按照食譜烹調這道菜：
- 在9吋的彈簧模具底部塗抹奶油，並鋪上烘焙紙。在底部鋪上一層巧克力曲奇餅乾，然後撒上碎夾心餅乾。用湯匙將曲奇麵團冰淇淋交替舀到模具中的曲奇層上，並用力壓實，形成大理石紋或棋盤格圖案。
- 用抹刀將冰淇淋抹平。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍至凝固，約需2-2.5小時。
- 用刀沿著冰淇淋邊緣劃一圈，然後取下模具。將蛋糕倒扣在保鮮膜上，取下模具底部和烘焙紙。在蛋糕底部放一個盤子，再次翻轉蛋糕（使巧克力曲奇層朝下）。在準備甘納許的同時，將蛋糕放入冰箱冷凍。
- 巧克力甘納許：
將巧克力放入耐熱的中型碗中。在一個小鍋裡，將奶油加熱至微微沸騰（但不要煮沸）。將奶油倒入巧克力中，攪拌至順滑。冷卻10分鐘後即可使用。 - 在蛋糕頂部和側面塗上甘納許，撒上碎餅乾。如果蛋糕太軟，可以放回冰箱冷凍幾分鐘。
- 將蛋糕放入冰箱冷凍1-2小時或過夜。食用前，將蛋糕放入室溫約20分鐘，然後切片享用。
類別：
食譜集
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