西瓜片冰淇淋
投票數： 2
時間： 30分鐘加上冷凍時間
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
冰淇淋和西瓜是夏日兩種清爽甜美的象徵，當它們結合在一起時，美味更是加倍！這款甜點定能讓餐桌上的客人眼前一亮，孩子們也一定會喜歡。而且它的做法極為簡單——你只需要煉乳、鮮奶油和一點細心。快來試試吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個小型無籽西瓜（不超過 2 公斤）
- 400克 煉乳
- 一小撮細鹽
- 2 杯冷藏的濃奶油
- 特殊設備手持式攪拌機
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按照食譜烹調這道菜：
- 將西瓜頂部切下一小塊，露出粉紅色的瓜瓤。將西瓜切面朝上放入大容器中。用手持攪拌機將瓜瓤攪打成泥，攪拌時將攪拌機沿著西瓜內部邊緣移動，貼合西瓜內部的形狀。注意不要切穿西瓜皮的側面或底部。
- 將西瓜汁瀝乾，留一杯做冰淇淋；剩下的西瓜汁備用。用湯匙刮掉剩餘的粉紅色瓜瓤，使西瓜內部留下光滑的白色區域（這對於冷凍至關重要）。確保西瓜內部沒有殘留汁液，然後用廚房紙巾將西瓜側面擦乾。
- 製作冰淇淋的時候，把西瓜放進冰箱冷凍室。
- 在一個大碗裡，將煉乳、鹽和 1 杯預留的西瓜汁攪拌均勻。
在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打鮮奶油，直到出現硬性發泡，約2分鐘。用橡皮刮刀將一半打發的鮮奶油拌入煉乳混合物中，直到順滑，然後再拌入剩餘的鮮奶油，直到完全融合。 - 將混合物倒入冷凍西瓜中，直至裝滿。用保鮮膜蓋好，冷凍至凝固，約3小時或過夜。
- 如果西瓜冷凍過夜，請在食用前2小時在冰箱解凍。將西瓜切面朝下放在砧板上，用長柄菜刀縱向切成兩半。再將每一半切成3個長楔形。
類別：
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