香蕉紙杯蛋糕，內餡為Nutella榛果巧克力醬，表面塗有花生醬糖霜
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
這些紙杯蛋糕堪稱完美，從濕潤的蛋糕體到流心餡料，再到香蕉、巧克力、榛果和花生口味的絕妙組合，無不令人讚嘆。香蕉不僅為蛋糕增添了濃鬱的香蕉風味，還與酸奶油完美融合，使蛋糕口感格外濕潤。烘焙時，你需要兩個12連模的金屬瑪芬烤盤和紙杯蛋糕襯墊。將麵糊倒入烤盤時，在每個模具的中心塗抹一層Nutella巧克力醬。烘烤後，巧克力醬會成為蛋糕的流心。待紙杯蛋糕完全冷卻後，用混合了花生醬的奶油糖霜進行裝飾。你的客人一定會對這款甜點讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 2又1/4杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1.5 杯砂糖
- 1 杯香蕉泥（2-3 根香蕉）
- 3個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 3/4 杯酸奶油
- 0.5 杯 Nutella
釉
- 440公克無鹽奶油，室溫
- 5杯糖粉
- 1/3 杯奶油花生醬
- 1茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。準備兩個12連模的鬆餅烤盤，每個烤盤內放入紙杯蛋糕襯墊。
- 烤紙杯蛋糕在一個中等大小的碗中，混合麵粉、小蘇打和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油和糖，直到呈現奶油狀，約2分鐘。加入香蕉泥、雞蛋和香草精；攪拌至順滑。將攪拌器調至低速，分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉混合物後都要與酸奶油交替攪拌均勻。
- 將紙杯蛋糕模具填入約一半麵糊；在每個紙杯蛋糕中心放入1茶匙Nutella榛果巧克力醬，然後繼續填入麵糊，直到填滿四分之三。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約20-25分鐘。在模具中冷卻3分鐘，然後小心地將紙杯蛋糕倒扣在晾架上，完全冷卻。
- 準備釉料在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油約5分鐘，直到呈現奶油狀。將攪拌器調至低速，逐漸加入糖粉，攪拌至完全融合。加入花生醬和香草精，攪拌至順滑。將糖霜裝入擠花袋，擠在紙杯蛋糕上。
食譜作者 - 維羅妮卡·帕倫特
類別：
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