最佳奶油和釉料配方

皇家糖霜

皇家糖霜最常用於裝飾餅乾；它會變得乾燥堅硬。奧爾頓·布朗在他的配方中使用了巴氏殺菌後的蛋白進行打發。這種糖霜很容易上色，而且可以提前一天製作。

食譜： 皇家糖霜

墨西哥風味紙杯蛋糕配上起司蛋糕糖霜

辣椒粉和肉桂粉是這款巧克力凝乳奶油的秘訣所在。

食譜： 墨西哥風味紙杯蛋糕配上起司蛋糕糖霜

簡易生日蛋糕佐棉花糖糖霜

按照 Alex Guarnaschelli 的食譜將所有材料攪打至蓬鬆。在將糖霜塗抹到蛋糕上之前，輕輕拌入香草精。

食譜： 簡易生日蛋糕佐棉花糖糖霜

香蕉奶油乳酪糖霜鬆餅

吉亞達用馬斯卡彭起司和蜂蜜製作了一種奶油乳酪糖霜，與香蕉鬆餅搭配起來味道極佳。

食譜： 香蕉奶油乳酪糖霜鬆餅

奶油乳酪糖霜

只需 4 種原料，15 分鐘即可製作出精緻的糖霜，非常適合搭配紅絲絨蛋糕或任何甜點。

食譜： 奶油乳酪糖霜

皇家糖霜

皇家糖霜是打造完美餅乾裝飾的秘訣。這種製作簡單的糖霜可以用食用色素調色。乾燥後，它會變硬並變得光滑——是為餅乾設計增添細節的完美方法。

香草奶油

這款經典的香草糖霜可用於裝飾任何口味的蛋糕、紙杯蛋糕或餅乾。

食譜： 香草奶油

雞蛋和奶油，配巧克力

伊娜·加滕用濃縮咖啡粉和少許朗姆酒，將經典食譜變成了一款奢華的巧克力甜點。

食譜： 雞蛋和奶油，配巧克力

甘納許釉

Alton 製作的這款精美絕倫的巧克力甘納許，既可以作為光澤亮麗的淋面，也可以作為清爽的奶油，用於任何甜點。

食譜： 甘納許釉

杏仁蛋糕配白巧克力淋麵

將融化的白巧克力與奶油、奶油乳酪和糖粉混合。糖霜可以提前兩天做好；只需在裝飾蛋糕前用攪拌器將其攪打軟化即可。

食譜： 杏仁蛋糕配白巧克力淋麵

胡蘿蔔蛋糕佐鳳梨乳酪奶油

製作這款帶有水果風味的傳統奶油乳酪糖霜，你只需要奶油乳酪、糖粉、奶油和鳳梨汁。

食譜： 胡蘿蔔蛋糕佐鳳梨乳酪奶油

巧克力紙杯蛋糕配花生醬糖霜

這款簡易糖霜的關鍵在於使用室溫花生醬，這樣才能確保所有食材充分混合。伊娜會不斷攪拌糖霜，直到它變得濃稠順滑。

食譜： 巧克力紙杯蛋糕配花生醬糖霜

三奶蛋糕佐焦糖牛奶醬

這款蛋糕擁有我們喜愛傳統三奶蛋糕的所有元素：香甜細膩、奶香濃鬱——但它以一種新穎獨特的方式呈現，使用中間帶孔的深烤盤烘焙而成。剩餘的蛋糕應放在有邊的盤子上冷藏保存，因為部分甜牛奶混合物會滲出。第二天，只要用湯匙舀出滲出的牛奶混合物，淋在蛋糕片上即可。

食譜： 三奶蛋糕佐焦糖牛奶醬

巧克力蛋糕

焦糖能為糖霜增添濃鬱的風味。製作過程中要密切注意，因為它很快就會變稠。

食譜： 巧克力蛋糕

胡蘿蔔蛋糕佐棉花糖糖霜

Bobby 改良的經典奶油乳酪糖霜用了 2 杯棉花糖。

食譜： 胡蘿蔔蛋糕佐棉花糖糖霜

生日蛋糕，配上亮粉色奶油糖霜

伊娜用14滴食用色素做出了完美的亮粉色糖霜。在將黃油加入混合物之前，請確保黃油處於室溫，以確保糖霜質地順滑細膩。

食譜： 生日蛋糕，配上亮粉色奶油糖霜