花生醬巧克力紙杯蛋糕

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時間： 1小時50分鐘
複雜：容易地
數量： 24個紙杯蛋糕

每份營養成分：

食用份量： 1/34份
卡路里 353，總脂肪 21 G.，飽和脂肪 9 G.，蛋白質 7 G.，碳水化合物 38 G.，纖維 2 G.，膽固醇 42 毫克鈉 116 毫克糖 26 G.

這些靈感來自美國巧克力棒Butterfinger的紙杯蛋糕，憑藉其奢華的外觀和巧克力與花生醬的完美融合，定能擄獲所有人的心。這款經典的巧克力紙杯蛋糕淋上了花生醬糖霜，並飾以花生醬碎屑。花生醬碎屑可以提前製作。為了防止糖霜流淌，請將其擠到完全冷卻的紙杯蛋糕上。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

330公克無鹽奶油，切成小塊
1 杯可可粉
3又1/4杯深紅糖
3杯優質麵粉
1茶匙泡打粉
0.5茶匙小蘇打
3/4茶匙鹽
1又1/4杯優格或克菲爾
2 顆大蛋，室溫
2茶匙香草精

燒烤

0.5 杯砂糖
1/4 杯奶油花生醬
1/4 杯太妃糖碎

釉

1 杯濃奶油
2 包 280 克裝顆粒狀花生醬

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱架放在烤箱中層，並使用對流模式（如有）預熱至 175°C (350°F)。在兩個 12 連模的鬆餅烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。
烤紙杯蛋糕：

在一個中等大小的微波爐適用碗中，混合奶油、可可粉和3/4杯水。蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱至奶油融化，約2分鐘。攪拌，然後加入紅糖。

在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。拌入溫熱的奶油混合物。在另一個碗中，混合酪乳、雞蛋和香草精；將混合物輕輕拌入麵糊中，使所有材料均勻分佈，但不要過度攪拌。
將麵糊均勻地倒入準備好的紙杯蛋糕模具中，每個模具約裝至四分之三滿。烘烤至輕按蛋糕表面能迅速回彈，約25-30分鐘。在模具中冷卻10分鐘，然後轉移至晾架上完全冷卻。
準備烤架：

在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。將砂糖倒入小鍋中，用中火煮沸，然後輕輕晃動鍋子但不要攪拌，直到焦糖變成琥珀色。關火。
加入花生醬和太妃糖，攪拌至順滑。立即將混合物倒入準備好的烤盤中，用刮刀抹平，然後冷卻。將糖漬堅果掰成小塊，放入密封塑膠袋中，用擀麵棍碾碎。
準備釉料：

在一個小平底鍋中，將奶油煮至微沸。離火，加入花生醬，靜置約5分鐘。攪拌至順滑。
將平底鍋放入冰碗中冷藏，偶爾攪拌，直到釉料略微變稠，約 10 分鐘。
將糖霜塗抹在鬆餅上，或裝入裝有大圓裱花嘴的裱花袋中，擠在鬆餅上；撒上肉荳蔻粉。