焦糖夾心花生醬糖霜紙杯蛋糕

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時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 625，總脂肪 30 G.，飽和脂肪 15 G.，蛋白質 6 G.，碳水化合物 88 G.，纖維 1 G.，膽固醇 100 毫克鈉 189 毫克糖 75 G.

花生醬與這些美味紙杯蛋糕的焦糖餡料完美搭配。花生醬既加入麵糊中，也加入奶油糖霜中，而軟焦糖糖果則是餡料的理想之選。將花生醬加入糖霜時，用刮刀輕輕翻拌，形成大理石紋理，讓紙杯蛋糕看起來更誘人。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

填充

25顆軟焦糖糖果，例如卡夫經典焦糖糖果
1/4 杯濃奶油

紙杯蛋糕

1 杯優質麵粉
0.5茶匙泡打粉
0.5茶匙細海鹽
1又1/4杯砂糖
165克室溫無鹽奶油
1茶匙香草精
3 室溫蛋
0.5 杯奶油花生醬

花生醬糖霜

110克室溫無鹽奶油
4杯糖粉
1/4 杯室溫全脂牛奶

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱中央。將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 12 連模的鬆餅烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。備用。
填充：

在一個小的厚底平底鍋中，將焦糖糖果和濃奶油混合，用小火加熱。偶爾攪拌，煮至糖果融化且混合物變得順滑，大約需要10分鐘。放在一旁稍微冷卻。

紙杯蛋糕：

在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，混合細砂糖和奶油，以高速攪拌2-3分鐘，直到蓬鬆輕盈。將攪拌機速度調至中速，加入香草精和雞蛋。在攪拌機運轉的同時，逐漸加入麵粉混合物，直到形成濃稠的麵團。拌入花生醬。
在每個模具底部放入3湯匙麵糊。在上面放1湯匙焦糖混合物。再用湯匙舀1/4杯麵糊蓋在焦糖餡料上。
烘烤23-25分鐘，或直至插入蛋糕中心的牙籤取出時沾有濕潤的蛋糕屑。冷卻5分鐘。將蛋糕從烤盤中取出，放在冷卻架上完全冷卻，約1小時（蛋糕會略微回縮）。
釉：

取一個中型碗，用電動攪拌器將奶油打發至蓬鬆輕盈。加入糖粉和牛奶，攪拌至完全融合。用橡皮刮刀將花生醬輕輕拌入糖霜中，直到形成大理石紋路。
將糖霜裝入裱花袋，擠到紙杯蛋糕上，或用小抹刀將糖霜塗抹在紙杯蛋糕上。