加點香料

想抵禦冬日寒冷？那就做些辛辣的晚餐吧！以下是一些小貼士。

1. 辛辣食物會升高體溫（這就是為什麼吃完辛辣咖哩後可能會出汗或打噴嚏），所以它們非常適合寒冷的冬季天氣。

2. 做一道香辣扁豆湯，搭配烤雞、烤肉或烤魚：先將洋蔥炒軟，然後加入咖哩粉和紅扁豆。用肉湯慢燉至扁豆軟爛濃稠。最後依口味加入檸檬汁、椰奶和新鮮香菜。

3. 南瓜及其近親與辛辣調味料搭配風味極佳。不妨試試將南瓜或櫛瓜切片，與乾辣椒、香菜、整瓣大蒜和橄欖油一起烤製，使其略帶焦香。

4. 烤馬鈴薯上桌前裹上一層香料混合物，會讓味道更豐富。將黑胡椒、乾辣椒片、孜然和芥末籽放入乾鍋中煸炒至香，然後拌入馬鈴薯塊。也可以將這些香料與植物油混合，將馬鈴薯塊裹上混合物後再烘烤。