三明治用的快醃菜
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時間： 45分鐘
這是一款無需罐裝的美味醃黃瓜（pikuli）簡易食譜。只需準備食材並冷藏即可。這些黃瓜切成薄片，可用於製作三明治和開放式菜餚，也可作為任何餐點的開胃菜。除了醋之外，醃料還包含整粒芥菜籽和其他香料，以及少許薑黃，使其呈現傳統的淡黃色。紅糖的甜味平衡了酸味，最終成就了這款風味濃鬱、令人垂涎的醃黃瓜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4根帶皮黃瓜，切成0.3公分厚的圓片。
- 1 杯蒸餾白醋
- 0.5 杯紅糖
- 1茶匙芥菜籽
- 0.5茶匙芹菜籽
- 1/4茶匙五香粉豌豆
- 1/4茶匙薑黃粉
- 1瓣大蒜，去皮切碎
- 1個小洋蔥，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將糖、芥末籽、芹菜籽、五香粉、薑黃粉、大蒜、洋蔥、3茶匙鹽和1杯水放入小鍋中，煮沸。將黃瓜放入中等大小的碗中。
- 將熱香料混合物淋在黃瓜上，然後加入醋。冷卻至室溫，約30分鐘。即可食用，或放入密封容器冷藏，可保存長達2週。
出口：4.5 湯匙
類別：
食譜集
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