啤酒浸辣蝦（錫紙包裹）
投票數： 9
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 300， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 195 毫克 鈉 970 毫克 糖 1 G.
卡路里 300， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 195 毫克 鈉 970 毫克 糖 1 G.
用奶油、啤酒、墨西哥辣椒醬和香料調製的辣醬烹調美味又健康的烤蝦。將蝦子和醬汁用厚錫箔紙包裹，放在炭火上烤製。啤酒和奶油能柔化香料的味道，並增添風味層次。墨西哥辣椒醬則帶來煙燻香氣。因此，蝦子雖然不是完全烤熟，但卻帶有烤製的風味。搭配米飯，淋上美味的醬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.6公斤大蝦，去殼、去筋、去殼
- 5瓣大蒜，壓碎
- 2茶匙 墨西哥辣椒醬 + 依口味
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙乾牛至
- 1/4茶匙芫荽粉
- 3/4茶匙粗鹽
- 0.5 杯墨西哥淡啤酒，如科羅納啤酒
- 2 湯匙（30 克）奶油，切成小塊
- 1個青檸，切成兩半
- 1/4 杯切碎的香菜
- 2杯煮熟的白米飯
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 取一張 12x18 吋的厚鋁箔紙鋪底。將四邊向上折形成一圈，然後將蝦子放在鋁箔紙中央。將蝦子與蒜末、墨西哥辣椒醬、孜然、牛至、香菜及鹽拌勻。倒入啤酒。放上幾塊奶油。蓋上另一張大鋁箔紙，捏緊並折疊邊緣，密封好。
- 將錫箔紙包放在烤架上，封好，烤至蝦仁變粉紅色且完全熟透，約4-6分鐘。從烤架上取下，靜置幾分鐘。小心地撕開錫箔紙包，注意不要被蒸氣燙傷。擠入青檸汁，撒上香菜。將蝦仁與米飯和額外的墨西哥辣椒醬一起享用。
類別：
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