時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款無麩質蒸粗麥粉是用花椰菜小花製成的，先將花椰菜放入食物處理機中攪碎成小塊。然後將切碎的花椰菜與混合香料一起放入微波爐加熱，最後拌入葡萄乾和椰絲。整道菜的製作過程完全無需烤箱或爐灶。連椰絲也是用微波爐烘烤的。最後，在蒸好的蒸粗麥粉上撒上一些椰絲和新鮮香菜，搭配肉類菜餚享用，感受其濃鬱的東方風味以及香料和甜美乾果的完美融合。

原料：

• 0.5 杯椰子片
• 1 個大花椰菜（約 1 公斤），分成 2.5 公分的小花。
• 1茶匙切碎的薑
• 1/4茶匙芫荽粉
• 1/4茶匙孜然粉
• 1/4茶匙薑黃粉
• 2湯匙橄欖油
• 1/3 杯葡萄乾
• 1/4 杯香菜葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

椰子片， 花椰菜， 薑根， 香菜， 孜然， 薑黃， 葡萄乾， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將椰絲放入 20 公分（8 吋）的方形烤盤中，以微波爐高火加熱，每次 1 分鐘，偶爾攪拌，直至呈金黃色，約 6-8 分鐘。將椰絲盛入小碗中備用。擦乾淨烤盤。
步驟 2
• 將花椰菜修剪成小朵，盡量去掉莖（莖不需要）。分兩批將花椰菜放入食物處理機中攪打，直到它們看起來像粗粒小麥粉。大約需要4杯花椰菜。將花椰菜放入烤盤中，加入薑、香菜、小茴香、薑黃、1湯匙橄欖油、1.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒。充分攪拌，使花椰菜均勻裹上香料和油。用保鮮膜緊緊蓋住烤盤，放入微波爐高火加熱3分鐘。小心蒸氣燙傷，取下保鮮膜，檢查花椰菜是否脆皮。如果還是生，攪拌一下，再次蓋上保鮮膜，再加熱1到2分鐘。
步驟 3
• 花椰菜蒸粗麥粉煮熟後，與葡萄乾、剩餘的1湯匙橄欖油和一半椰絲拌勻。將混合物盛入盤中，撒上香菜和剩餘的椰絲裝飾。即可食用，或放涼至室溫後食用。

投票數： 1