酪梨沙拉“酪梨醬”
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 278， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 278， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
注重健康飲食的人一定要在日常飲食中加入富含維生素和礦物質的酪梨。用酪梨製作的最著名的菜餚之一就是酪梨醬——一種傳統的墨西哥蘸醬，由酪梨、蔬菜和香料製成。這款清爽可口的酪梨沙拉也使用了同樣的食材，但做法不同：不用將蔬菜打成泥，而是將酪梨、黃椒、洋蔥和番茄切丁，加入罐裝豆子，最後淋上用香料和青檸汁調製的美味醬汁。酪梨醬的魅力在於其食材口感的對比：嫩滑的酪梨、勁道的豆子和清爽的黃椒完美融合，相得益彰。您可以將其作為肉類菜餚的配菜，也可以將其作為墨西哥捲餅的餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 425克 黑豆
- 2 杯聖女果，對半切開
- 1 個黃甜椒，去籽切成 1.5 公分的立方體。
- 0.5 杯紅洋蔥，切成細丁
- 2湯匙切碎的墨西哥辣椒，去籽（2個辣椒莢）
- 0.5茶匙磨碎的青檸皮
- 1/4 杯青檸汁（2 個青檸）
- 1/4 杯優質橄欖油
- 1茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 0.5茶匙蒜末
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2 個成熟的酪梨，去核去皮，切成 1.5 公分的立方體。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，放入番茄、黃椒、黑豆、紅洋蔥、墨西哥辣椒和檸檬皮屑。另取一碗，將青檸汁、橄欖油、鹽、黑胡椒、大蒜和辣椒粉攪拌均勻。將調味汁淋在蔬菜上，拌勻即可。
- 上菜前將酪梨拌入沙拉中。嚐嚐鹹淡，室溫食用即可。
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