香煎T骨牛排
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 2
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份量： 2
烹調美味的T骨牛排，您只需要一塊牛排、鹽、現磨黑胡椒和無味植物油。準備一個可放入烤箱的煎鍋，將充分調味的牛排煎至兩面金黃。然後將牛排放入預熱好的烤箱，再烤幾分鐘。為了確保牛排熟透，請使用肉類溫度計，以免烤乾，並充分品嚐這款獨特的牛排的鮮嫩多汁和美味——它由兩種不同的肉組成，中間由一根風味濃鬱的骨頭隔開。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤帶骨T骨牛排
- 1大匙L級菜籽油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。烹調前半小時將牛排從冰箱取出。
- 將一個大煎鍋置於大火上加熱。用廚房紙巾吸乾牛排表面的水分，並撒上適量的鹽和胡椒。在熱鍋中倒入油，待油開始冒煙時，放入牛排。稍微調低火力，煎至兩面金黃，每面約煎4分鐘。將煎鍋放入烤箱。烘烤至插入牛排側面的肉類溫度計顯示溫度達到120°F (49°C)（五分熟），大約需要6-8分鐘。將牛排取出放在砧板上，靜置10分鐘。將肉從骨頭上剔下，逆紋切片。
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