烤羊腿
投票數： 10
時間： 3小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
烤羊腿－詳細烹飪食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1條（3公斤）羊腿，已去除骶骨（將脂肪切至0.5公分厚，並用線將羊腿捆紮好）。
- 8瓣大蒜
- 1 杯歐芹
- 1/4 杯新鮮薄荷葉
- 2茶匙檸檬皮屑
- 2顆檸檬的汁
- 1大匙粗鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 半杯橄欖油
- 用錫紙包裹，放入烤箱加熱 皮塔餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 將羊肉拍乾，然後用鋒利的小刀的刀尖在羊肉表面的脂肪層上劃出淺口。
將大蒜、歐芹、薄荷、檸檬汁和檸檬皮屑、鹽、胡椒粉和油放入食物處理機中，攪拌至順滑。將混合物均勻塗抹在肉上，然後放入塗抹了少量油的烤盤中，在室溫下靜置30分鐘。 - 將烤箱預熱至220°C。
將羊肉放在烤箱中層烤20分鐘，然後將溫度調至180°C，繼續烤約1小時45分鐘，直到烤熟。 烹飪溫度計將探針插入肉最厚的部分 5 公分（不接觸骨頭），不會顯示 57°C。
將肉轉移到砧板上，靜置 15-25 分鐘（肉的內部溫度會升至約 63°C，達到五分熟）。逆紋切片，搭配皮塔餅食用。
類別：
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