培根起司通心粉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
自製通心粉起司砂鍋，用濃鬱的起司醬汁包裹著通心粉，總是美味無比。但如果再撒上酥脆的培根，那就更加美味了。將煮熟的通心粉和起司與麵糊（奶油和麵粉的混合物）以及磨碎的白切達起司混合，放入砂鍋中烘烤至金黃色。上桌前，在砂鍋上撒上單獨煎好的培根、洋蔥、大蒜和新鮮百里香。這道通心粉起司砂鍋絕對讓人無法抗拒！是豐盛早餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵角
- 4 杯牛奶
- 2-3枝百里香
- 4瓣大蒜，壓碎，分開
- 3大匙無鹽奶油
- 3湯匙優質麵粉
- 5.5 杯磨碎的濃味白切達乾酪
- 1/4 杯切碎的歐芹
- 4片培根，橫切成細條
- 1顆大洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4束百里香的葉子
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋加鹽的水用大火燒開。放入意麵，煮8-9分鐘，直至意麵有嚼勁（al dente）。瀝乾水分。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在一個小鍋子裡，將牛奶、百里香枝和兩瓣蒜加熱。在一個大的深煎鍋裡，用中火融化奶油。拌入麵粉，不斷攪拌約1分鐘，防止結塊。將牛奶過濾後倒入奶油和麵粉的混合物中。繼續快速攪拌並烹調，直到醬汁變得順滑濃稠。
- 加入4杯乳酪，繼續翻炒至乳酪融化。依口味加入鹽和胡椒調味。加入煮熟的義大利麵和歐芹，攪拌均勻，使義大利麵裹上起司混合物。將混合物倒入3誇脫（約2.8公升）的烤盤中，撒上剩餘的1.5杯起司。烘烤30分鐘，直到表面起泡。
- 同時，在爐子上加熱煎鍋。放入培根，煎出油脂，煎至酥脆。加入洋蔥、大蒜和百里香葉，翻炒約5分鐘，直到洋蔥變軟。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 食用時，將培根混合物舀到通心粉和起司上並抹勻。用大匙舀出每份，確保每份都含有少量培根混合物。
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