Cinnabon蘋果派
投票數： 15
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
Cinnabon蘋果派－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1茶匙 香草精
- 1顆檸檬的鮮榨汁
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 2/3 杯糖粉
- 2大匙牛奶
- 麵粉（用於撒粉）
- 半杯糖
- 1又1/8茶匙肉桂粉
- 400-450克冷藏酥皮（用於製作派）
- 室溫下 2 湯匙（30 克）奶油
- 5個不同品種的大蘋果（約900公克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放入烤箱，預熱至 205°C (400°F)。取一塊麵團，鋪在直徑 23 公分（9 吋）的耐熱烤盤底部和側面，麵團邊緣略微超出烤盤邊緣。放入冰箱冷藏，待組裝派時取出。
- 我們來做肉桂捲吧： 將剩餘的麵團放在撒了少許麵粉的案板上，均勻地刷上一層奶油。
在小碗裡混合 1/4 杯糖和 1 茶匙肉桂粉，然後將混合物撒在麵團上，用手指輕輕按壓使其嵌入麵團表面。
將麵團捲成圓柱形，修剪掉不規則的邊緣。然後用刀將圓柱形麵團切成約2-3公分厚的薄片。
將它們呈圓形擺放在撒了麵粉的烘焙紙上。在麵團頂部撒上麵粉，小心地將麵團擀成直徑25公分的圓餅。將擀好的圓餅連同烘焙紙一起轉移到烤盤上，放入冰箱冷藏，直到準備組裝派為止。 - 將蘋果去皮，切成薄片。撒上檸檬汁和香草精。將蘋果片與剩餘的1/4杯糖和1/8茶匙肉桂粉一起放入大碗中混合。
- 將派盤從麵團中取出，均勻地舖上一層蘋果。小心地將擀好的蘋果捲轉移到蘋果餡料上，然後從烘焙紙上撕下來（撕掉烘焙紙時蘋果捲稍微分開也沒關係）。捏緊麵團的兩端，並在派的表面刷上一層打散的蛋液。
- 將派盤放入烤箱，烘烤約50分鐘，直到呈現金黃色（如果頂部開始焦糊，用錫箔紙蓋住派）。將派盤放在冷卻架上，稍微冷卻。
- 將牛奶和糖粉攪拌均勻。如果混合物太濃稠，就用牛奶稀釋，直到達到所需的稠度。將調好的糖霜塗抹在蛋糕上。
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