自製蘋果果膠
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複雜： 容易地
數量： 1.5 湯匙
複雜： 容易地
數量： 1.5 湯匙
蘋果果膠可以作為天然增稠劑添加到各種果凍、果醬、蜜餞和甜醬中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤未成熟的青色酸甜蘋果，洗淨切成大塊（不要去皮去核）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，將蘋果放入，加入1公升水淹過蘋果，將平底鍋放在爐子上，用大火煮沸。然後轉中火慢燉20分鐘，直到蘋果變軟。
將鍋子從爐子上移開，讓它冷卻一會兒。將濕潤的紗布鋪在大碗裡，然後用湯匙將蘋果果肉和汁液舀到紗布上。將紗布的四個角攏起來，打個結。 - 將裝有蘋果的紗布懸掛在碗上，靜置過夜。第二天，將過濾後的蘋果汁倒入平底鍋中。將蘋果汁煮沸，然後用大火煮至液體減少一半。
- 將蘋果果膠冷藏並在4天內使用，或倒入容器中冷凍保存。冷凍果膠可保存長達6個月。
類別：
食譜 / 果醬、果凍、橘子醬 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶
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