時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 16個麵包

如果你喜歡那些著名的熱乎乎的肉桂捲，但又覺得酵母和麵團太麻煩，那就用現成的冷藏白麵包麵團吧。它非常完美，口感也和麵包店裡的一模一樣。你只需要把麵團擀開，抹上奶油、紅糖和肉桂粉混合的餡料，捲成小卷，然後烘烤即可。自製肉桂捲的妙處在於，你可以隨心所欲地淋上美味的糖霜。糖霜的做法很簡單，只需將奶油、奶油乳酪和糖混合即可。這是一款美味、快速又方便的甜點。

原料：

麵團和餡料

• 75克軟化奶油 + 額外用於塗抹油
• 用於揉麵團的麵粉
• 1 包冷凍甜麵包麵團，在冰箱解凍過夜
• 1 杯紅糖
• 1大匙肉桂粉

凝乳釉

• 110克軟化奶油
• 1 杯糖粉
• 1/3 杯軟化的奶油乳酪
• 1茶匙香草精

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 奶油乳酪， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在兩個20公分的圓形蛋糕模具內壁輕輕塗抹一層奶油。
步驟 2
• 在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀成37公分×18公分的長方形。在一個小碗裡，混合紅糖和肉桂粉。將軟化的奶油塗抹在麵團上。將肉桂糖混合物均勻地撒在麵團上。從長邊開始，將麵團捲成圓柱形。捏緊接縫處使其黏合。
步驟 3
• 將麵團切成16片，放入準備好的烤盤中。放在溫暖的地方，直到麵團體積增加一倍，大約需要1小時。
第四步
• 將烤箱預熱至200°C（400°F）。烘烤至金黃色，約15分鐘。迅速將烤盤倒扣在冷卻架上，然後將麵包從烤盤中取出。如果烤盤中還有剩餘餡料，用湯匙將其舀到麵包上。讓麵包稍微冷卻，約10分鐘。
第五步
• 同時，準備釉料。在一個中等大小的碗中，用攪拌器將奶油、糖、奶油乳酪和香草精攪打至蓬鬆。將糖霜塗抹在麵包卷上。趁熱食用。

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