橙口味啤酒焦糖醬
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 500克
複雜： 容易地
數量： 500克
如果你喜歡焦糖醬，那你一定要嚐嚐這款啤酒焦糖醬。啤酒賦予焦糖獨特的風味，並為橙皮和荳蔻增添了濃鬱的層次感。把它加到冰淇淋、煎餅和任何甜點裡——如果你能抵抗直接從罐子裡挖著吃的誘惑的話！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1瓶啤酒（0.33公升）
- 4顆小荳蔻莢
- 半個橘子的皮，削成大條
- 2大匙無鹽奶油
- 1.5 杯壓實的深紅糖
- 1 杯濃奶油
- 1茶匙香草精
- 一小撮海鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將啤酒、荳蔻和柳橙皮放入平底鍋中，以中火煮至微沸；邊煮邊攪拌，直到液體減少到 1 杯，約 10 分鐘。
- 加入奶油和紅糖，煮至沸騰後攪拌，煮至濃稠成糖漿狀，約 10 至 12 分鐘。 要檢驗焦糖是否熬好，可以取少量焦糖滴入一碗冷水中。焦糖應該能凝結成一個軟球；如果不能，則繼續熬製。。
- 慢慢倒入奶油，邊倒邊攪拌，煮至醬汁濃稠，約5分鐘。離火，拌入香草精和鹽。用湯匙撈出荳蔻和橙皮屑。待焦糖稍微冷卻後，倒入小罐中，冷藏保存。 可保存長達兩週。。
類別：
食譜 / 冬季菜餚 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 美食頻道 - 食譜
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