烤箱烘焙的啤酒釉烤雞翅配藍紋乳酪沾醬
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
雞翅在烤箱中烤至酥脆，然後立即裹上一層濃鬱的啤酒醬汁。這款醬汁中的燒烤醬、紅糖和墨西哥辣椒醬賦予了雞翅美味的煙燻夏日燒烤風味。搭配這些雞翅，可以快速製作一份藍紋起司沾醬，加入新鮮香草。在烤雞翅之前將蘸醬混合均勻，放入冰箱冷藏片刻，使其味道更加濃鬱。這道沾醬是冬日家庭聚會上的完美啤酒伴侶，讓你彷彿置身於夏日的芬芳之中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
翅膀
- 1.8公斤雞翅，對半切開（去掉翅尖）
- 3/4 杯 燒烤醬
- 170克淡啤酒
- 2大匙墨西哥辣椒醬
- 2湯匙淺棕色糖
- 在烤盤上塗抹植物油
沾醬
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 60克碎藍紋乳酪
- 2湯匙酸奶或克菲爾
- 1大匙切碎的細香蔥
- 2瓣大蒜，磨成細末
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按照食譜烹調這道菜：
- 沾醬：
在一個小碗裡，將蛋黃醬、酸奶油、藍紋乳酪、酪乳、細香蔥和蒜末混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。 - 將烤箱預熱至攝氏220度。在兩個烤盤上塗抹足量的植物油。
- 翅膀：
將雞翅與 2 茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻，然後平鋪在兩個已準備好的烤盤上。烤至非常酥脆，約 55 分鐘。 - 雞翅烘烤的同時，將燒烤醬、啤酒、辣椒醬和糖放入小平底鍋中，以中火煮沸。稍微調低火候，慢燉至液體濃稠如糖漿，能掛在湯匙背上，約20分鐘。
- 將烤好的雞翅轉移到一個大碗中，拌入啤酒燒烤醬。搭配沾醬食用。
類別：
食譜集
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