熱焦糖醬
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 744， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 89 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 155 毫克 鈉 736 毫克 糖 83 G.
卡路里 744， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 89 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 155 毫克 鈉 736 毫克 糖 83 G.
將焦糖和是拉差辣椒醬這兩種人氣爆棚卻又截然相反的醬料混合在一起會得到什麼呢？答案是：一款絲滑柔順、甜辣交融的焦糖醬，淋在冰淇淋、爆米花或布朗尼蛋糕上簡直完美。喜歡嘗試混搭的朋友們，千萬別錯過！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯濃奶油
- 2大匙無鹽奶油
- 2湯匙淺色玉米糖漿
- 1/4茶匙粗鹽
- 1 杯糖
- 1大匙是拉差辣椒醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油、玉米糖漿和鹽放入小平底鍋中，用中火煮沸。
- 加入濃奶油。待醬汁開始冒泡後，關火，放在一旁備用。
- 將糖均勻撒在大煎鍋底部，以中火加熱。不要攪拌，煮至糖融化並開始焦糖化，約5分鐘。繼續加熱，輕輕晃動煎鍋（但不要攪拌），直到焦糖變成深琥珀色，3至5分鐘。
- 將平底鍋從火上移開，迅速將溫熱的奶油混合物倒入焦糖中，攪拌至順滑。
- 將是拉差辣椒醬拌入焦糖醬中，然後將醬汁倒入小碗中，待其冷卻變稠。
- 攪拌均勻，讓醬汁冷卻。
類別：
食譜集
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