我們折磨
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道蔥沙拉是韓國烤肉的經典配菜。在混合所有食材之前，先將蔥浸泡在冰水中半小時，這樣可以使其捲曲並去除苦味，從而帶來更柔和的口感。這道清爽可口、酸甜爽口的蔥沙拉可以直接搭配烤肉食用，也可以用生菜葉包裹著吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 束大蔥，切成 1/4 吋厚的細條（約 3 杯）
- 3個弗雷斯諾辣椒，切成極薄的片
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 1/3 杯魚露
- 1/3 大匙芝麻油
- 3大匙升裝米醋
- 2 湯匙韓國辣椒粉
- 1/4 杯烤芝麻，粗磨
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蔥放入大碗中，倒入冰水浸泡30分鐘。
- 將蔥瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾。將蔥與法國甜椒和洋蔥一起放入大碗中。
- 在一個中等大小的碗中，混合魚露、芝麻油、米醋和辣椒粉。將所有食材加入蔥花中。
- 將沙拉拌勻，使食材分佈均勻。上桌前撒上芝麻。你可以用研缽將芝麻碾碎，或是用香料研磨機粗磨。
食譜作者 - Jackie Ji Yoon Park是一位營養學家、烹飪造型師和食譜研發者。
類別：
食譜集
