薩拉米香腸
薩拉米香腸是一種質地堅硬、風乾醃製、味道辛辣的香腸。其濃鬱的風味是在特殊的長時間烹調過程中形成的。儘管薩拉米香腸使用的是生肉，但這種長時間的烹調過程確保了成品香腸完全可以食用。
傳統的薩拉米香腸由牛肉末、豬肉末、鹽、葡萄酒以及各種香草和香料製成。 「薩拉米」一詞源自於義大利語，但這種香腸的變種不僅在義大利，而且在世界各地都能找到。這種產品通常以其產地命名。
這種美味無比的香腸在大小、形狀、硬度和調味程度各不相同。薩拉米香腸的種類繁多，例如義大利辣香腸、西班牙辣香腸和法國蒜味香腸等。
一年四季都可以買到薩拉米香腸。
如何選擇最好的？
鑑於薩拉米香腸種類繁多，很難給出具體的建議。購買薩拉米香腸時最重要的是避免選擇過於乾燥、顏色蒼白的香腸。在商店購買新鮮切片的香腸時，請詢問切片時間。如果切片時間不到幾個小時，香腸看起來就會很乾，缺乏食慾。
薩拉米香腸最好在室溫下食用。
貯存
薩拉米香腸應冷藏保存，並在標籤上的保質期前食用。新鮮切片的香腸在冰箱中可以保存近一週。
如果需要，可以用任何加香料的煙燻豬肉香腸或西班牙辣香腸代替薩拉米香腸。
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