抱子甘藍薩拉米帕尼尼
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 620， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 1375 毫克 糖 16 G.
卡路里 620， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 1375 毫克 糖 16 G.
製作熱呼呼的義式帕尼尼三明治，並不需要專門的三明治機。只要用普通的煎鍋煎一下，用任何厚重的小直徑煎鍋作為壓面即可。這款帕尼尼的特色在於：煎過的抱子甘藍絲、加熱後會融化的普羅沃洛乾酪片，以及熱那亞薩拉米香腸片——所有食材都夾在塗抹了美味無花果醬和芥末醬的柔軟恰巴塔麵包中。煎炸後，所有食材的味道完美融合，麵包也烤出了酥脆的外皮。搭配蔬菜片食用更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯無花果醬
- 2湯匙第戎芥末醬
- 340公克抱子甘藍，去除外層較硬的葉子。
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 4個軟恰巴塔麵包，橫向切成兩半
- 8 片普羅沃洛乾酪（約 110 克）
- 12-16 片薄切熱那亞薩拉米香腸（約 110 公克）
- 4大匙無鹽奶油
- 蔬菜片，用於盛放
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將無花果醬和芥末醬混合在一個小碗中，備用。抓住抱子甘藍的莖部，粗略擦絲。將擦好的抱子甘藍絲轉移到鋪有錫箔紙的烤盤上，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。烤至金黃色，約3-4分鐘。
- 在每個麵包的下半部塗抹1湯匙無花果芥末醬。放上1片起司、一些抱子甘藍、3-4片薩拉米香腸、另一片起司，最後蓋上另一半麵包。
- 在一個大煎鍋中，以中低火融化1湯匙奶油。放入2個三明治，用重物壓住，煎至金黃色，約5至6分鐘。翻面，再加入1大匙奶油；再壓住，煎至金黃色且起司融化，約4至5分鐘。擦乾淨煎鍋，重複以上步驟煎完剩下的2個三明治和奶油。搭配蔬菜片食用。
類別：
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