菜肉餡煎蛋餅配薩拉米香腸和rapini
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
芥藍和醃製櫻桃辣椒為這道義式烘蛋增添了濃鬱的風味和豐富的膳食纖維。普羅沃洛乾酪帶來柔滑的口感和令人愉悅的綿密質地，而薩拉米香腸則讓這道烘蛋成為全家人的最愛。香腸片整齊地舖在平底鍋底部，裝盤後會在烘蛋上形成誘人的圖案。這款烘蛋適合作為早餐、點心或晚餐享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個大雞蛋
- 0.5 杯牛奶
- 1 杯切丁的普羅沃洛乾酪（約 110 克）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 半束西蘭花苗，去除根部，切碎葉子（約4杯）
- 2瓣大蒜，切碎
- 1 湯匙切碎的醃櫻桃辣椒（辣的或甜的）
- 60克切成兩半的薩拉米香腸薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。在一個大碗中，將雞蛋、牛奶、3/4杯鹽和一小撮現磨黑胡椒攪拌均勻；拌入乳酪，放在一旁備用。
- 在中火加熱一個25公分的耐高溫煎鍋，倒入橄欖油。加入芥藍和蒜末，偶爾翻炒，直到芥藍變軟，約5分鐘。加入醃辣椒，關火。稍微冷卻後，拌入蛋液中。
- 擦乾淨煎鍋，重新置於中火。將薩拉米香腸片呈圓形鋪在煎鍋底部，略重重疊。倒入蛋液，靜置煎至邊緣開始凝固，約1分鐘。將煎鍋放入烤箱，烘烤至蛋餅凝固並呈金黃色，約25至30分鐘。
- 在鍋中冷卻5分鐘後，將蛋餅倒扣在盤子或砧板上。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
食譜集
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