蒜蓉薩拉米香腸西蘭花義大利麵沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 247， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 256 毫克 糖 1 G.
卡路里 247， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 256 毫克 糖 1 G.
這款義大利麵沙拉滿滿都是青花菜塊、薩拉米香腸和青蔥，淋上用大蒜和少許紅辣椒炒香的橄欖油。這道菜用的是散熱器形狀的螺旋意麵（radiatore），不過用螺旋意麵（fusilli）也一樣美味。這款蔬菜薩拉米意麵沙拉非常適合夏天享用。拌勻後立即食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯橄欖油
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 少許紅辣椒碎
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 2 杯一口大小的青花菜小花
- 220克乾散熱器膏
- 110公克厚切薩拉米香腸，切成細條
- 1/4 杯切成薄片的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 在中等大小的煎鍋中，以中火加熱 1/3 杯橄欖油。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜末呈金黃色，約 3 分鐘。
- 倒入大碗中，冷卻至室溫。加入檸檬汁，撒上0.5茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。
- 將西蘭花放入沸水中煮至脆嫩，約3分鐘。用漏杓將西蘭花撈出，放入濾網中，用冷水沖洗以停止烹飪過程。將青花菜加入盛有蒜蓉奶油的碗中。
- 將義面放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻，然後放入碗中。
- 將薩拉米香腸和蔥花加入碗中拌勻，並用鹽和胡椒調味。義大利麵沙拉最好趁熱食用。
類別：
食譜集
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