Panzanella 配佛卡夏、薩拉米香腸和義大利辣香腸
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 264， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 500 毫克 糖 3 G.
卡路里 264， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 500 毫克 糖 3 G.
義大利潘札內拉沙拉的主要食材之一是佛卡夏麵包，而且必須是隔夜的（或在烤箱裡烤過），這樣麵包塊才能慢慢吸收番茄汁和酸爽油醋汁的美味。這道菜裡，麵包丁和蔬菜搭配了煙燻香腸，味道簡直棒極了！這可是消耗隔夜佛卡夏麵包的好方法！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 杯不新鮮的或烤過的佛卡夏麵包，切成 1 英寸的立方體（約 340 克）
- 900公克成熟番茄，切成2.5公分的小塊（約4杯）
- 3/4 杯薩拉米香腸，切成條狀
- 0.5 杯切成薄片的芹菜莖
- 0.5 杯切成薄片的紅洋蔥
- 1/2 杯切碎的意大利小辣椒（可選）
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4 杯紅酒醋
- 1茶匙第戎芥末醬
- 0.5茶匙蒜末
- 3/4 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵包丁放入大碗中，加入番茄、薩拉米香腸、芹菜、洋蔥、義大利青椒、羅勒和歐芹，攪拌均勻。
- 在一個中等大小的碗中，混合醋、芥末和蒜末。拌入橄欖油。將調味汁淋在沙拉上，拌勻。用鹽和胡椒調味，再次拌勻。
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