巧克力薩拉米
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
數量： 450克
複雜： 容易地
數量： 450克
在這個食譜中，我們將製作一款美味的巧克力“樹幹蛋糕”，裡面點綴著堅果碎和乾果。這不僅是消耗剩餘蛋糕或餅乾碎的好方法，您還可以根據自己的喜好添加任何水果和堅果來豐富這款甜點。我個人特別喜歡用巧克力蛋糕，但您也可以使用任何蛋糕、您最喜歡的餅乾或布朗尼。如果您之前製作其他甜點時剩下了一些甘納許，也可以直接使用，而無需按照這個食譜重新製作甘納許。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
甘納許奶油
將切碎的巧克力放入耐熱的中型碗中；將鮮奶油倒入小平底鍋中，以中火加熱。將鮮奶油加熱至微微冒泡，但不要煮沸。將熱淡奶油倒入切碎的巧克力中，靜置約一分鐘使其軟化。然後攪拌至巧克力完全融化，混合物變得順滑。巧克力香腸
將剩餘的蛋糕或餅乾碎放入食物處理機中，攪打成碎屑狀。將混合物倒入大碗中。- 加入切碎的乾果、堅果和鹽，攪拌均勻。
- 在甘納許中加入香草精，然後將奶油倒在蛋糕糊上。充分攪拌至順滑。用保鮮膜緊貼混合物表面，放入冰箱冷藏至少1小時，使其充分凝固。
- 待混合物凝固後，舀出一半麵團，用蠟紙或烘焙紙將其擀成直徑約5厘米、長約22厘米的長條。將擀好的麵團在桌面上滾動數次，直到圓形形成。重複上述步驟，將另一半麵團擀成類似的長條。
- 將麵團捲放在烤盤上，放入冰箱冷凍至少2小時使其凝固。 「巧克力香腸」可以冷凍保存長達一個月，但如果需要更長時間保存，請用保鮮膜包裹，以防止產生異味和結冰。
- 食用前約15分鐘，將巧克力捲從冰箱取出。裹上糖粉，使其看起來像薩拉米香腸。切成薄片即可食用。巧克力捲可以在室溫下放置數小時，但會變得太軟。如果變軟，請短暫放入冰箱或冷凍室。如果糖粉開始融化，請再次將「巧克力香腸」裹上糖粉。
食譜作者 - 伊莉莎白·拉鮑是一位美食作家、糕點師和美食攝影師，現居猶他州鹽湖城。
類別：
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