通心粉起司佐薩拉米香腸、朝鮮薊和橄欖
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 870 毫克 糖 7 G.
卡路里 570， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 870 毫克 糖 7 G.
這道菜選用全麥斜管麵，與傳統小麥意麵不同，它富含膳食纖維，並帶有淡淡的堅果香氣。將斜管面煮熟，拌入番茄醬，再撒上煎好的索普雷薩塔香腸、醃製朝鮮薊心、橄欖和羅勒葉。您也可以用普通香腸代替索普雷薩塔香腸。趁熱拌入切片馬蘇里拉乳酪，使其融化。這道菜風味濃鬱，清爽可口，是理想的晚餐之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克全麥通心粉
- 1 湯匙橄欖油
- 100克索普雷薩塔香腸或薩拉米香腸，切成1公分的小段。
- 1罐（400克）罐裝朝鮮薊心，瀝乾水分，將朝鮮薊切成四等份。
- 6顆釀橄欖，對半切開 + 2湯匙鹽水
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁，保留番茄原汁，無鹽
- 4-5片新鮮羅勒葉，另備一些用於裝飾
- 0.5 杯馬蘇里拉起司，切成 1 公分的小塊。
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，將水燒開，放入義面，並依照包裝說明烹調。然後瀝乾水分，保留1/2杯煮麵水備用。將意麵放回平底鍋中。
- 同時，在大號不沾鍋中用中高火加熱橄欖油。加入義大利香腸，翻炒至油呈紅色，約3分鐘。加入朝鮮薊和橄欖，翻炒均勻。
- 加入番茄、預留的義大利麵水、羅勒葉和2湯匙橄欖汁。煮沸後轉小火慢燉，直到大部分水分蒸發，醬汁略微濃稠，約8-10分鐘。
- 將醬汁和馬蘇里拉起司加入義大利麵鍋中，攪拌均勻。分成4份，盛入盤中，撒上額外的羅勒葉裝飾。
類別：
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