南瓜薩拉米麵包沙拉
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 490， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
南瓜薩拉米麵包沙拉 - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4.5 杯去皮切丁的冬南瓜（約 700 克）
- 1/4 杯橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 4 1/2 杯切成小塊的橄欖麵包（或其他厚皮麵包）
- 100克辣味薩拉米香腸，切成1.5公分的立方體
- 1 小顆茴香，對半切開後切碎，以及 1/2 杯茴香葉
- 1根芹菜，切碎
- 1 杯雞湯
- 3大匙紅酒醋
- 340克罐裝烤紅甜椒，切碎（不含汁水）
- 2湯匙切碎的新鮮馬鬱蘭或牛至
- 2/3 杯粗磨碎的埃沙戈起司（約 60 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。在烤盤上塗抹1湯匙橄欖油，然後將南瓜放在烤盤上；撒上鹽和胡椒調味。
將南瓜烤至軟嫩呈金黃色，約20分鐘（中途翻動一次）。取出放在盤中冷卻。將麵包放在烤盤上，烤至略金黃，約8至10分鐘；取出放入大碗中。 - 同時，在大煎鍋中以中火加熱剩餘的3湯匙橄欖油。加入薩拉米香腸，煎至褐色，約5分鐘。用漏杓將薩拉米香腸塊從煎鍋中撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，並將煎出的汁水保留。
- 將切碎的茴香和芹菜放入煎鍋中，翻炒至變軟並略帶焦香，約10分鐘。加入雞湯、葡萄酒醋、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒；翻炒至湯汁略微收乾，約3分鐘。關火，拌入醃辣椒和馬鬱蘭。
將混合物倒在麵包上，浸泡2分鐘。加入南瓜和薩拉米香腸，攪拌均勻。最後，在每份義式麵包沙拉上撒上阿西亞戈起司碎和茴香葉。
類別：
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