薩拉米香腸辣椒披薩
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
薩拉米香腸辣椒披薩－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包活性乾酵母
- 1 杯溫水（43°C）
- 1.5 湯匙橄欖油
- 1.5茶匙鹽
- 2.5-3 杯優質小麥粉，如有需要可酌情添加
- 番茄醬
- 磨碎的馬蘇里拉起司、山羊起司、一塊帕瑪森起司
- 焦糖洋蔥
- 炸森林蘑菇
- 油封鴨
- 義大利辣香腸片，薩拉米香腸
- 義大利小辣椒，烤辣椒
- 新鮮香草（羅勒、牛至、百里香、細香蔥、歐芹）
- 炸香腸碎
- 去核橄欖
- 炒菠菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 260°C，如果您有披薩石，請將其放在烤箱底部的烤架上。
- 手工整形披薩麵團：
在一個大碗裡，將酵母、水、橄欖油和鹽混合。攪拌均勻，靜置發酵。 5分鐘後，加入一半麵粉，充分攪拌。然後加入除半杯外的所有剩餘麵粉，用手充分混合。
將麵團轉移到撒了少許麵粉的案板上，揉捏至少5分鐘，最多7分鐘，必要時可添加更多麵粉，直到麵團光滑有彈性，且不沾手。
將麵團放入塗抹了少量油的2-3誇脫（約2-3公升）的碗中，翻動麵團使其表面均勻沾上一層油。蓋上濕毛巾，放在溫暖的地方發酵至體積增加一倍。這通常至少需要一個小時。 - 兩份 30 公分的披薩： 將麵團分成兩份，分別揉成球狀。將麵團放在抹了少許油的烤盤上，蓋上濕毛巾，靜置15分鐘。
然後將麵團轉移到撒了少許麵粉的案板上，整形成你想要的形狀，擀成0.5公分厚。將麵團轉移到披薩鏟上。放上你喜歡的配料。將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤約10-15分鐘。
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