番茄燉菊苣
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
鮮嫩多汁、略帶苦味的菊苣非常適合燉煮。與大蒜、紅辣椒、牛至和番茄一起燉煮，其風味更加複雜，鹹香、辛辣和甜美交織。最後，別忘了撒上一把帕瑪森起司碎作為點睛之筆。這道燉菊苣只需幾分鐘即可完成，是任何肉類或禽類菜餚的完美配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 束菊苣
- 1罐（400克）切碎的罐裝番茄
- 3瓣大蒜
- 2湯匙牛至
- 帕瑪森起司碎，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中高火將3瓣切碎的大蒜炒至金黃色。加入1大把切碎的菊苣，用鹽和紅辣椒片調味，煮至葉子變軟，約3分鐘。
- 加入一罐（400公克）番茄丁；煮至水分蒸發，約7分鐘。加入2湯匙切碎的牛至，並用鹽調味。淋上橄欖油，撒上帕瑪森起司碎。
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