烤羊腿（arni psito）
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時間： 4小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
烤羊腿（arni psito）－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一條幼羊或幼山羊的腿
- 8小枝迷迭香
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 1/4 杯橄欖油
- 1 湯匙切碎的乾牛至
- 1顆檸檬的汁
- 2茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒
- 1 湯匙切碎的新鮮牛至
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至260°C。
確保肉類徹底清洗乾淨，並去除所有硬脂肪。在雞腿上劃8道口子，塞入迷迭香枝和蒜瓣。在雞腿上塗抹橄欖油、乾牛至、檸檬汁、鹽和胡椒。烤約30分鐘。 - 將烤箱溫度調至攝氏190度（350華氏度）。如有需要，可在烤盤中加水。烘烤約3.5小時。取出烤盤，讓肉靜置。撇去肉汁表面的油脂，將肉汁倒入碗中，加入新鮮牛至。
類別：
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