烤箱烤雞塊
投票數： 6
時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道烤雞的風味取決於醃製時間的長短。至少冷藏2小時，時間越長越好，這樣烤出來的雞肉才會鮮嫩多汁，味道濃鬱辛辣，外層裹著一層香脆的蒜蓉外皮。醃製時要用一整頭大蒜。將蒜瓣壓碎，與白葡萄酒醋、橄欖油、辣椒和新鮮牛至混合。烤製過程中，香味會一直縈繞在雞肉上。烤出來的汁水不要倒掉，可以沾麵包吃，味道會很棒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.8公斤帶骨雞塊（或1隻1.8公斤重的雞，切成10塊）
- 1頭大蒜
- 0.5 杯紅酒醋
- 1/3 杯橄欖油
- 2 湯匙粗切新鮮牛至，另備一些用於裝飾
- 3-4個乾紅辣椒，壓碎
- 皮塔餅，用於盛放
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將1瓣蒜切碎，其餘大蒜壓碎。將蒜末、醋、橄欖油、牛至、辣椒粉和2茶匙鹽放入大碗中拌勻。加入雞肉，攪拌均勻，使雞肉裹上醬汁。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜。
烹飪建議你也可以拆分 雞 分成兩半。 - 將烤箱預熱至 450°F (230°C)。將雞肉放入烤盤中；烤至全熟且呈金黃色，約 30 分鐘。撒上牛至。用烤盤中析出的油脂刷一下皮塔餅，與雞肉一起食用。
食譜作者 - 薇薇安·陳——食譜研發者，新口味組合的研發者
類別：
類似食譜
