焦香奶油釉烤四季豆
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 156， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 430 毫克 糖 6 G.
卡路里 156， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 430 毫克 糖 6 G.
焦化奶油能讓簡單的四季豆散發出濃鬱的堅果香氣。這道食譜在焦化奶油的過程中加入了少許牛至和紅辣椒碎，增添了一絲辛辣和一絲青澀。將焦化奶油與燙過的四季豆拌勻，即可作為開胃菜或搭配任何肉類。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克細綠豆角，去蒂
- 60克無鹽奶油
- 1 枝牛至 + 1.5 茶匙切碎的葉子
- 1/4 茶匙紅辣椒碎，另備一些用於最後撒在表面
- 片狀鹽，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入四季豆，煮至脆嫩，約2分鐘。瀝乾水分，將四季豆放入一碗冰水中。冷卻後，瀝乾水分。
- 在一個大平底鍋中，用中火融化奶油。加入牛至枝和紅辣椒碎。晃動平底鍋，煮至奶油呈金棕色，約5-7分鐘。加入四季豆和3/4茶匙粗鹽。
- 繼續翻炒，直到四季豆表面裹上醬汁，約2-3分鐘。取出牛至枝，將牛至葉放入鍋中翻炒。用鹽和紅辣椒碎調味。
類別：
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