炸茄子佐醃羊乳酪
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道簡單的食譜將烤茄子與用蒜香橄欖油、迷迭香、牛至、歐芹和紅辣椒片醃製的菲達起司搭配在一起。它是一道完美的充滿地中海風味的燒烤配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個茄子
- 1/4 杯橄欖油
- 1瓣磨碎的大蒜
- 1 湯匙切碎的牛至
- 1大匙歐芹
- 1茶匙切碎的迷迭香
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 110克碎羊乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將2個茄子切成1公分厚的片，放在廚房紙巾上，撒上鹽，靜置10分鐘，然後用廚房紙巾吸乾水分。在煎鍋中加熱1/4杯橄欖油和1瓣磨碎的蒜，翻炒1分鐘。
- 拌入1湯匙切碎的牛至和歐芹、1茶匙切碎的迷迭香和1/4茶匙紅辣椒碎。放涼後，將混合物淋在4盎司碎羊乳酪上。在茄子上刷上橄欖油，每面烤5分鐘。撒上羊乳酪即可食用。
類別：
食譜集
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