烤釀墨西哥辣椒
投票數： 4
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
墨西哥辣椒是中等大小的青椒，因其食用後帶來的辛辣刺激而備受青睞。烤墨西哥辣椒，填入馬蘇里拉起司和牛至的混合物，再用培根片包裹，是一道絕佳的開胃菜，尤其適合戶外用餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 個新鮮的完整墨西哥辣椒
- 1大匙粗磨馬蘇里拉起司
- 1茶匙切碎的牛至
- 8片煙燻培根
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按照食譜烹調這道菜：
- 將瓦斯烤爐或木炭烤爐，或爐灶上的烤盤用大火預熱。
- 將墨西哥辣椒烤至四面金黃或起泡變軟，約3至5分鐘。從火上移開，放涼。
- 同時，在一個小碗裡，將起司和牛至混合。用鹽和胡椒調味。
- 去除辣椒籽時，先切掉辣椒蒂，然後將墨西哥辣椒縱向切成兩半，注意不要完全切開。剝去辣椒皮，用湯匙小心地刮掉辣椒籽和辣椒皮。在辣椒的空洞中填入1湯匙乳酪牛至混合物。
- 然後，用一片培根緊緊包裹住釀好的墨西哥辣椒，封住起司。將辣椒放到熱烤架上（注意要將培根端朝下放置）。烤至培根酥脆熟透，約5分鐘。趁熱食用。
類別：
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