棉花糖翻糖
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
即使您沒有任何糕點製作經驗，也能在家中輕鬆製作翻糖。您只需要棉花糖、水、糖粉（以及微波爐）。棉花糖翻糖非常柔軟，容易覆蓋蛋糕，也方便製作各種裝飾造型。棉花糖翻糖在冰箱中可以保存數日而不會失去質地。使用前，請將冷藏的翻糖恢復至室溫。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 140克迷你棉花糖（2又2/3杯）
- 220克過篩糖粉（2杯），另視需要添加更多
- 根據需要添加食用起酥油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將棉花糖和 1.5 茶匙水放入一個大的微波爐適用碗中。每次加熱 30 秒，攪拌，直到棉花糖融化並變得順滑，大約需要 1.5 分鐘。
- 將約四分之三的過篩糖粉加入融化的棉花糖混合物中攪拌。待混合物變得太硬後，在操作台上和雙手塗抹一層起酥油（或戴上塗抹了起酥油的一次性手套），然後將混合物倒在操作台上。揉捏，同時一點一點地加入剩餘的四分之一糖粉，直到翻糖非常光滑、不黏手且能保持形狀。翻糖可以立即使用，也可以輕輕塗抹一層起酥油，用保鮮膜緊緊包裹，然後放入密封袋或密封容器中，在室溫下保存數日。
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