烤兩次的地瓜配焦糖棉花糖
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 793 毫克 糖 36 G.
卡路里 450， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 793 毫克 糖 36 G.
烤地瓜是一道美味的配菜，但烤兩次的紅薯更勝一籌！烤好後，將地瓜甕挖出，拌入馬斯卡彭起司、紅糖和香料。然後將餡料填回地瓜皮中，撒上焦糖塊和棉花糖，再次烘烤至完美。這樣的紅薯口感更像是甜點，但如果您嘗試將其作為火雞或豬肉的配菜，一定會驚喜不已。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個中等大小的紅薯（每個250-280克）
- 椰子油烹飪噴霧
- 0.5大匙馬斯卡彭乳酪
- 3湯匙淺棕色糖
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的荳蔻
- 1根香草莢，切成兩半，刮出香草籽。
- 12顆焦糖棉花糖（Mojeska），切成兩半；或12顆棉花糖和16顆軟焦糖，切成兩半。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。用叉子在地瓜上戳一些小孔，噴上烹飪噴霧，放入 9×13 英吋（22×32 公分）的烤盤中。烘烤至地瓜變軟，約 1 小時。
- 待塊莖稍微冷卻至可處理時，將每個塊莖縱向切成兩半，挖出果肉，留下0.3公分厚的表皮。將表皮放在一旁備用。
- 在一個中等大小的碗中，將地瓜肉、馬斯卡彭起司、紅糖、肉桂、荳蔻和香草籽混合。用裝有攪拌槳的攪拌機將地瓜肉攪打至順滑。將餡料舀入地瓜皮中。在每個地瓜上放三片焦糖棉花糖（或四片焦糖棉花糖，上面再放三片棉花糖）。
食譜作者 - 達瑪里斯·菲利普斯是一位廚師和烹飪節目主持人。
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