南瓜派口味的紙杯蛋糕
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還有什麼比南瓜派更美味的呢？不如試試南瓜派口味的紙杯蛋糕吧！它們超級濕潤，口感幾乎像英式布丁一樣，奶油乳酪讓鮮奶油醬汁濃稠到足以做餡料和糖霜。哦，對了，它們還保留了派皮：酥脆的糖霜酥皮裝飾。
時間： 2小時20分鐘
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
蓬鬆的南瓜紙杯蛋糕，內餡滑順。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
裝飾
- 一些酥皮點心
- 2 湯匙升裝牛奶用於塗層
- 細砂糖（用於撒在表面）
填充物/釉料
- 室溫下115克奶油乳酪
- 3/4 杯糖粉
- 2 杯濃奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間三分之一處，預熱至170°C。
將紙質鬆餅杯放入 12 杯金屬鬆餅盤中，並在紙杯和金屬盤頂部噴灑烹飪噴霧。 - 紙杯蛋糕在一個大碗裡，混合以下材料： 蛋糕粉加入南瓜派香料、泡打粉和鹽。在一個中等大小的碗中，將南瓜泥、砂糖、奶油、雞蛋、牛奶和香草精攪拌均勻。將南瓜混合物倒入麵粉混合物中，輕輕翻拌均勻（有小疙瘩也沒關係）。
- 烘烤至紙杯蛋糕表面以手指輕按能迅速回彈，約24至28分鐘，中途將烤盤旋轉180度。烤好後，讓紙杯蛋糕在烤盤中冷卻幾分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。 （紙杯蛋糕可以提前做好，放入密封容器中冷藏，最多可保存2天。）
用邊角料裝飾趁著鬆餅冷卻的時候，用蕾絲模具切出12塊麵團，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用糕點刷在每塊麵團上刷一層牛奶，然後撒上大量的砂糖。烘烤至金黃色，約10-15分鐘，中途將烤盤旋轉180度。完全冷卻後即可享用。
用於填充/上釉在一個中等大小的碗中，將奶油乳酪和糖粉攪拌至順滑。加入1杯濃奶油，繼續攪拌至出現軟性尖峰。加入剩餘的1杯濃奶油，繼續攪拌至出現硬性尖峰。將混合物裝入已準備好的裱花袋中。
填充和裝飾紙杯蛋糕用茶匙或小湯匙從每個紙杯蛋糕的中心挖出一小團餡料（保留這些麵團）。在每個小孔中擠入少量餡料，然後放上先前挖出的麵團。用擠花袋在每個紙杯蛋糕上擠上奶油霜，形成漩渦狀裝飾。 （如果想冷藏後食用，此時可以將紙杯蛋糕冷藏2小時。）小心地將裝飾物按入每個紙杯蛋糕的奶油霜中，即可享用。
筆記 *
蛋糕粉是一種低筋麵粉。將麵粉放入量杯中，取出2湯匙麵粉，然後加入2湯匙玉米澱粉。。
1 杯蛋糕粉等於普通麵粉加 2 湯匙玉米澱粉。
我們使用過篩的麵粉，使烘焙食品蓬鬆。
類別：
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