比紅蔓越莓醬還紅
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時間： 35分鐘
在美國，蔓越莓醬是感恩節火雞的傳統配菜；在英國，則是聖誕節的傳統佐餐。儘管它酸甜可口，但幾乎可以與任何肉類或禽類完美搭配，增添節日氣氛和獨特而濃鬱的風味。蔓越莓醬也是起司拼盤的絕佳選擇，因為它與各種起司都能和諧共存。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克蔓越莓
- 200克糖
- 3大匙 櫻桃利口酒
- 120毫升水
- 檸檬汁（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有食材放入平底鍋中，小火慢燉至湯汁收乾，醬汁濃稠。
- 由於富含果膠的水果冷卻後會立即凝固，最好在醬汁中還留有足夠的液體時就將平底鍋從火上移開。莓果通常會在煮10分鐘後爆裂，醬汁就完成了。嚐嚐甜度，如果需要可以再加一些（如果醬汁太甜，可以加些檸檬汁）。
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