快速蔓越莓牛排醬
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
數量： 100克
複雜： 容易地
數量： 100克
每份營養成分：
卡路里 426， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 61 毫克 鈉 823 毫克 糖 38 G.
卡路里 426， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 61 毫克 鈉 823 毫克 糖 38 G.
晚餐煎牛排時，別洗鍋：鍋底殘留的油脂和肉屑可以用來快速製作美味可口的蔓越莓醬。只要加入天然蔓越莓汁、香料和奶油，醬汁濃稠後即可享用。它酸甜可口的口感與濃鬱的牛肉堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯蔓越莓汁
- 2湯匙第戎芥末醬
- 2大匙伍斯特沙司
- 1個小洋蔥，磨碎
- 2大匙無鹽奶油
- 依需要加入 1-2 茶匙龍舌蘭蜜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在煎鍋中（最好是剛才煎牛排的那個），加入蔓越莓汁、芥末、伍斯特沙司、紅蔥頭、少許鹽和一些現磨黑胡椒，然後撒上更多胡椒粉。用中火烹調，用木匙攪拌，直到湯汁略為收濃，約5分鐘。
- 將醬汁用細網篩過濾。趁熱加入奶油攪拌至融化。嚐一下味道，然後一點一點地加入龍舌蘭蜜，以中和蔓越莓汁的酸味。趁熱享用。
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