時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 500毫升。

製作一份口感完美的經典蔓越莓醬：飽滿酸甜的蔓越莓漂浮在濃郁香甜的醬汁中。想要更濃鬱的風味，可以在鍋中加入一條橙皮或檸檬皮（用削皮器最方便）。最後別忘了加鹽和胡椒調味，雖然這聽起來可能有點奇怪。鹽更能襯托出蔓越莓的果香，而黑胡椒則能增添一絲溫暖辛辣的風味。

原料：

• 1 包（340 克）新鮮或冷凍蔓越莓
• 0.5 杯糖，如果需要可以再加一些
• 1 條橙皮或檸檬皮

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蔓越莓， 蔓越莓醬， 橙皮

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準備：

步驟 1
• 將蔓越莓放入鍋中，另取半杯水倒入小碗中。將糖、檸檬皮屑和兩湯匙水加入裝有蔓越莓的平底鍋中，小火慢燉，偶爾攪拌，直到糖溶解且蔓越莓變軟，約10分鐘。然後轉中火繼續燉煮，直到蔓越莓爆裂，約12分鐘。
步驟 2
• 轉小火，拌入剩餘的蔓越莓。將檸檬皮屑從鍋中取出。加入糖、鹽和黑胡椒調味。將蔓越莓醬冷卻至室溫即可食用。

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